Kue sus, siapa yang tak
tahu kue berbentuk bundar dengan rongga yang berisi vla di dalamnya ini. Saya
yakin anda pasti tahu, bahkan mungkin anda adalah salah satu penggemar kue sus.
Jika selama ini untuk menikmati kue sus anda hanya bisa membeli di toko, karena
gak tau resepnya. Atau, anda bisa membuatnya tapi gak punya ide untuk berkreasi
dengan vla yang ada di dalamnya. Maka kunjungan anda ke blog ini sangat tepat,
karena dalam artikel ini saya ingin membagikan resep “6 Variasi Kue Sus” yang
bisa anda coba di rumah. Berikut ini resepnya dan selamat mencoba semoga sukses!
1. Sus Vla Durian
Bahan Kulit:*120gr mentega
*250cc air
*½ sdt garam
*120gr terigu
*3 butir telur
*½ sdt vanili
Bahan Vla Durian:
*200cc susu cair
*300cc santan matang dari 1 btr kelapa
*100gr gula pasir
*100gr daging durian, blender
*65gr terigu
Cara membuat:
▪
Kulit: Masak mentega, air dan garam sampai mendidih. Masukkan terigu
dan vanili. Masak sampai matang, dinginkan. Setelah dingin, masukkan
telur satu persatu sambil terus di mixer sampai kalis. Oles loyang
dengan mentega, spuit adonan di atas loyang, panggang sampai matang.
▪ Vla durian: Campur semua bahan, masak sambil diaduk sampai matang dan kental. Dinginkan, setelah itu isikan dalam kulit.
2. Sus Roll Isi Daging
Bahan Kulit:
*100cc air
*100cc susu cair
*100gr mentega
*100gr terigu
*5 btr telur
Bahan isi:
*100gr daging cincang
*100gr kornet ayam, potong dadu
*50gr wortel, potong dadu rebus
*Bumbu penyedap secukupnya
*50gr keju cheddar, parut
*4 bh sosis, kerat-kerat, goreng
*1 btg daun seledri, cincang
*50gr terigu
*250cc susu cair
*Merica, garam, pala, gula secukupnya
*Mentega secukupnya
*1 bh bawang bombay, cincang
Cara membuat:
▪
Kulit: Masak susu, air dan mentega sampai mendidih. Masukkan terigu.
Aduk rata sampai matang dan kalis, dinginkan. Setelah dingin masukkan
telur satu persatu sambil terus dikocok dengan mixer. Oles loyang dengan
mentega, spuit adonan di atas loyang, panggang sampai matang.
▪ Isi:
Panaskan mentega. Tumis bawang bombay, masukkan daging cincang, kornet
ayam, sosis dan terigu. Aduk rata. Tuang susu cair, merica, garam, pala,
dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan wortel, daun seledri, dan penyedap.
Terakhir masukkan keju. Dinginkan, setelah itu taruh adonan isi dalam
kulit dan gulunglah.
3. Sus Cocktail
Bahan Kulit:
*Sama seperti Sus Vla Durian
Bahan isi:
*75gr terigu
*50gr maizena
*25gr custard powder
*225gr gula pasir
*1½ sdt garam
*1250cc susu cair
*1 btr kuning telur
*5 sdm rum pasta
*1 sdm mentega
Pelengkap:
*Buah ceri secukupnya
*Buah kalengan secukupnya
Cara membuat:
▪ Kulit: Sama seperti Sus Vla Durian
▪
Isi: Campur dan masak semua bahan kecuali telur. Setelah keluar uapnya
tuang kuning telur, aduk, didihkan sampai kental. Masukkan mentega dan
rum pasta. Aduk. Dinginkan. Isi kulit dengan vla, hiasi dengan ceri dan
buah kalengan di atasnya.
4. Sus Salad
Bahan kulit;
*Sama dengan Sus Vla Durian
Salad Dressing (aduk sampai rata):
*1 sdm mustard
*6 sdm mayonaisse
*2 sdt air jeruk nipis
*5 sdm susu kental manis
*½ sdt garam
*¼ sdt merica halus
Sayur:
*1 bh kentang, kupas, potong dadu, rebus
*100gr mentimun Jepang, potong dadu
*100gr nanas, potong dadu
*50 gr paprika merah, potong dadu
*1 lbr daging asap potong dadu
Cara membuat:
* Dressing dan sayur dicampur jadi satu sampai rata. Siapkan kulit sus. isi dengan salad hidangkan.
5. Sus Hitam Manis
Bahan Kulit:
*75gr mentega
*150cc air
*½ sdt garam
*80gr terigu
*1sdm coklat bubuk
*½ sdt baking powder
*3 btr telur
Isi diplomat cream (aduk jadi satu):
*250gr butter cream
*250gr vla + 1 sdm rum pasta
Butter cream (kocok jadi satu sampai rata):
*100gr mentega putih Australia
*100cc susu kental manis
*2 sdm rum
Pelengkap:
*gula halus secukupnya
Cara membuat:
▪
Kulit: Masak mentega , air, dan garam sampai mendidih. Tuang terigu,
coklat bubuk dan baking powder. Aduk rata dan matang. Dinginkan. Setelah
dingin masukkan telur satu persatu sambil di mixer sampai kalis dan
rata. Olesi cetakan kecil dengan mentega, spuit adonan kulit di atasnya.
Panggang sampai matang. Isi kulit dengan diplomat cream. Hidangkan
dengan taburan gula halus.
6. Tiptop Sus
Bahan kulit:*sama dengan Sus Roll Isi Daging
Bahan Isi: *½ bh bawang bombay, cincang halus
*1 buah fillet dada ayam, potong dadu, rebus
*½ sdt merica
*50gr udang, cincang, rebus
*½ sdt garam
*1 bh wortel, potong dadu, rebus
*1 sdt pala halus
*50gr kacang polong
*2 sdt gula pasir
*1 btg daun seledri, iris halus
*½ sdt bumbu penyedap
*50gr terigu + 250cc susu cair
*Mentega secukupnya untuk menumis
Cara Membuat:
▪ Kulit: Sama dengan Sus Roll Isi Daging
▪ Isi: Panaskan mentega, tumis bawang bombay, ayam dan udang. Tuang terigu, lalu tuang susu. Aduk rata. Masukkan semua bahan serta bumbu. Masak sampai kental dan matang. Dinginkan. Setelah dingin masukkan adonan dalam kulit, gulunglah.
Itulah enam resep sus yang telah saya bagikan untuk anda. Semoga resep ini berguna. Dan terima kasih sudah berkunjung ke blog ini.
"God Bless You"
